Как бы ни странно это звучало, но свинина - один из видов мяса, который является диетической продукцией и относится к самым постным видам мяса. Однако большинство свиных продуктов очень калорийны и содержат много насыщенных жиров. К таким относятся - салями, сосиски, грудинка, ребра, а так же бекон.

Постная же свинина, которая не содержит жира и в народе называется “вырезка”, содержит в своем составе меньше жира, чем баранина или телятина и почти такое количество, как в молодом цыпленке без кожи. Так же небольшая разница и между ними и в содержании белка. Так, одна порция цыпленка для взрослого человека содержит 25 г белков и 150 ккал, а такая же порция свиного мяса - на пять грамм больше белка и на тридцать пять калорий.

Мясо поросенка необходимо человеку, как один из основных источником витаминов группы В, а кроме того цинка, железа и других полезных витаминов.

Наибольшую пользу организму приносит мясо, от которого был предварительно отделен жир. Исключительно важно хорошо прожаривать мясо, так как сырая свинина может быть переносчиком бактерий. 

Стоит всегда помнить, что мясо - необходимый продукт в рационе человека, он не только вкусный, но и полезный, а свинина - на сегодняшний день, самое популярное мясо в мире.

Наша свинина выращивается в Кировоградской области, село Ялыновка.